Notre masse de cacao, est obtenue à partir de fèves de cacao torréfiées et décortiquées, qui ont ensuite été broyées. Elle se présente sous la forme d’une pâte épaisse, de couleur brun rougeâtre.
Les fèves de cacao sont traitées selon le processus d’extrusion Expeller classique, donnant ainsi la masse de cacao.

EMBALLAGE – STOCKAGE – EXPÉDITION

La masse de cacao est livré dans un emballage propre, sec et hermétiquement
fermé, suivant les normes relatives aux denrées alimentaires.
Les cartons sont doublés d’un sac intérieur bleu en PE et remplis d’un poids net de
25 kg.
Le logo de l’entreprise ST2C-CI est imprimé sur chaque carton de masse de cacao.

Notre Masse est de couleur Brun rougeâtre, avec une odeur typique du cacao et sans
arômes étrangers.
Sa teneur en matière grasse est de : 10,0 – 15,0 %.
Humidité : ≤ 4,5 PH : 5,6 ± 0,4
Coques : < 05%.